栄養コラム66【筋トレにブロッコリーが欠かせないワケ 】

筋トレにはプロテインドリンク！
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というのは、イメージしやすいかもしれません^^
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では、”ブロッコリー”はいかがでしょう？
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プロテインなどの栄養補助食品からだけでなく
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【食事からもしっかり栄養を摂りたい！！】
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【筋トレしている方がよく食べているものについて知りたい！！】
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といったお声から
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今回は『ブロッコリー』について書いていきます☆^^☆
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ブロッコリーはお皿の上の彩りとしても鮮やかですが
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実は「野菜の王様」と呼ばれるほど
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栄養価が高いのです！
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それゆえトレーニング中には
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ぜひ積極的に取り入れたい食材です。
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野菜としては　たんぱく質の含有量が多く100gあたり4.3g！
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また、筋トレで失われやすく疲労を回復するビタミンCは　みかんの4倍！
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摂った栄養をエネルギーに変えるビタミンB群！
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食物繊維やカルシウムなども豊富に含まれます。
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ブロッコリーを筋トレ後に食べると良い理由は
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基本的な栄養価が高い点だけではありません。
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ブロッコリーに含まれる「インドール- 3-カルビノール（I3C）」と
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「インドリルメタン」という成分には
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エストロゲン(女性ホルモン)の作用を抑えて
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筋トレの効果を高めるはたらきがあります。
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ちなみに、、、
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エストロゲンは月経にも関わるホルモンで
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筋肉の増加を抑えて脂肪を蓄積させるなど
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筋トレ中にはあまり嬉しくない働きがあります。
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☆ブロッコリーの栄養を逃がさない調理法☆
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ポイントは「ゆでるより焼く」です！
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茹でることでブロッコリーに含まれる
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水溶性ビタミンが流れ出てしまいます＞＜
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流出率は55％　ともいわれます。
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半分の栄養素が流れ出ていってしまっている！！！
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と言っても過言ではありません。
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ゆで汁をそのままスープにして食べたり
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蒸す、焼くことで
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栄養素逃がさず調理することができます(∩´∀｀)∩ワーイ
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また、ブロッコリーに豊富に含まれるビタミンAは
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油と摂取することで吸収が良くなります。
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にんじんやピーマンでも同じことが言えますので
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これらの野菜炒めにブロッコリーを入れてみるのもいいですね♪
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ここまでブロッコリーの良さを語ってみましたが
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これもやはり摂れば摂るほどいい！
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といったものでもありませんm(__)m
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●ブロッコリー摂りすぎの注意点●
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1、生理不順
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先ほど『エストロゲンの作用を抑える効果が期待できる』
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とお話しました。
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筋トレという目的には味方になってくれますが
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摂りすぎは生理不順等の不安要素にもなりかねません。
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間違ったダイエットでも生理も止まることも多いので
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毎月のリズムを確認しながら
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摂取することをオススメします。
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2、体臭
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また、ブロッコリーはアブラナ科の食物です。
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アブラナ科は食べ過ぎると
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独特な臭いを発します。
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体臭が気になる方は食べ過ぎ注意です＞＜
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3、甲状腺機能低下
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体臭がきつくなるだけならまだ健康面では問題なさそうですが・・・
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ブロッコリーに含まれる「ゴイトロゲン」は
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ヨウ素の吸収を阻害する物質です。
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ヨウ素の吸収が阻害されることで
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甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があるともいわれます。
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4、消化器官が弱くなる
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生のブロッコリーは消化に負担がかかります。
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結果、消化器官を弱めてしまい
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他の栄養素も吸収しづらいということに＞＜
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減量をストイックにされている方で
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「ブロッコリー＋鶏ささみ＋ゆで卵」のみ
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という方をたまに見かけますが
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卵も摂りすぎは体臭を悪化させます＞＜
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また、たんぱく質多めの食事で腸内環境が荒れてしまうと
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栄養吸収や、やはり臭いにも影響がでてきますので注意が必要です。
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ブロッコリーは加熱調理して栄養素を逃がさず！
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しかしながら　ブロッコリーだけに頼ることなく
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一つの食材として食卓にあげるのが良いですね♪( ´艸｀)
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筋トレされている方の食卓に
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ブロッコリーが多く登場している理由
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お分かりいただけましたでしょうか？？？
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他にも気になる食材がありましたら
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ぜひ教えてください☆^^☆
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焼きブロッコリー
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外食でも食べられるところを知り
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先日驚きました(☆ｖ☆)
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そのお店とは・・・
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「びっくりドンキー」さんです！！
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『ブロッコリーの箱舟』というメニューがあり
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ブロッコリーが器にたくさん詰められており
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そのままオーブンで焼かれています！
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そしてそのブロッコリーの上にはマヨネーズ！！
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普段であれば避けたくなるマヨネーズですが
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『油との相性がいい』となれば
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この組み合わせも悪くないように感じます^^
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アラカルトとしての一品ですが
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結構お腹いっぱいになりました～♪
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ダイエットのときもメニューを選べば
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外食も怖くないですね(^_-)-☆